ECO

echt

Natürliche Produkte

Auf unsere Teller kommen keine vorproduzierten Komponenten, die voll von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern sind. Statt hochindustriell verarbeitete Lebensmittel zu verwenden, stellen wir unsere Speisen selbst her.

Von Rohkostsalaten und unserem Apfel-Dressing, über Kräuterbutter, Fleischbrühe, Soßen, Hefeteig und Spätzle bis hin zu verschiedenen Maultaschen-Variationen und Knödeln wird bei uns alles aus hochwertigen Zutaten selbst produziert. Nur wenige Ausnahmen (Nudelteig, Brot und Wurst) beziehen wir von regionalen Betrieben, die unsere Philosophie teilen.

heimisch

Wochenmarkt statt Weltmarkt

Frei nach diesem Motto werden Produkte eingesetzt, die es bei uns in der Region zur jeweiligen Saison gibt. Wir verzichten auf extravagante Kreationen, exotische Zutaten und Firlefanz, der den halben Globus überquert hat. Superfood gibt es auch aus Baden-Württemberg.

Unsere Lieferanten haben wir sehr sorgfältig ausgewählt, um möglichst nachhaltig zu wirtschaften. Wichtig ist uns dabei das Wohl der Tiere (ausschließlich BW Fleisch), eine umweltverträgliche Landwirtschaft z.B. durch die bevorzugte Verwendung von Bioland- und Demeter-Ware, kurze Transportwege (überwiegend Produkte aus dem Landkreis) sowie Unverpacktes zur (Plastik-) Müllvermeidung.

Weil wir uns nicht verstecken wollen, legen wir genau offen, von wem wir welche Zutaten und Produkte einkaufen und freuen uns, weitere Anregungen und Geheimadressen zu erfahren.

lecker

Unverfälschter Genuss

Das ECO – Team wünscht einen guten Appetit!

Hunger & Durst

Speisekarte

Alle Speisen gibt es weiterhin zum Mitnehmen.

Gerne darf man bei uns eigene Behälter mitbringen.

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Feierlichkeiten

Egal ob Hochzeit, Taufe, Geburtstag, Jahrgangstreffen, Weihnachtsfeier oder Trauerfeier – gerne unterstützen wir Sie bei der Planung Ihres besonderen Anlasses.

In unserem durch Paravents abtrennbaren Bereich haben wir Platz für 15 bis 25 Personen. Als geschlossene Gesellschaft können Sie unser gesamtes Restaurant mit 50 bis 75 Personen mieten.

Sonderöffnung

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten ab 20 Personen oder einem Mindestumsatz von 400 Euro.

Catering

Sie feiern lieber zu Hause oder möchten andere Räumlichkeiten anmieten? Wir liefern Ihnen Ihr Wunschmenü auch als Catering ab 15 Personen. Bei Bedarf stellen wir auch Geschirr, Besteck, Tischdecken und Servietten zur Verfügung.

Schmeck den Süden

Unsere Lebensmittel kommen bis auf wenige Ausnahmen aus Baden-Württemberg. Die Zutaten der mit dem Löwen gekennzeichneten „Schmeck den Süden“-Gerichte sind zu 100% aus dem Ländle.

Unsere Lieferanten sind:

Wild: Weingut Notz, Hohenhaslach

Fisch: Forellenzucht Bonnet, Ötisheim

Schweine- und Rindfleisch: BESH, Hohenlohe/ Omega Sorg, Stuttgart/ Metzgerei Holweger, Donaueschingen/ Mega, Stuttgart

Getreideerzeugnisse: Erligheimer Mühle, Erligheim/ Burgermühle , Brackenheim (Bioland)/ Spielberger, Brackenheim (Demeter)

Molkereiprodukte: Schrozberger, Schrozberg (Demeter)/ Schwarzwaldmilch, Freiburg (Bioland)/ Talhof, Heidenheim (Demeter)

Käse: Unsere kleine Molkerei, Kirchentellinsfurt (Demeter)

Kartoffeln: Bühlerhof, Murr (Demeter)/ Grieshaber, Ditzingen (Bio)/ Lieberherr-Hof, Kirchheim a.N. (Demeter)

Eier: Bromberghof, Hohenhaslach (Bio Huhn & Hahn)

Salat: Willmann, Ingersheim (Demeter)/ Landes, Ödheim (Bio)/ Kiemle, Bietigheim

Gemüse: Willmann, Ingersheim (Demeter)/ Waldbauer, Hochdorf (Demeter)/ von Woedke, Murr (Demeter)/ Bühlerhof, Murr (Demeter)/ Haldenhof, Plieningen (Demeter)/ Schmälzle, Sinzheim (Demeter)/ Michaelshof, Leinfelden-Echterdingen (Demeter)/ Hof Engelhardt, Untermünkheim (Bio)/ Biolutz, Knittelsheim (Bio)/ Morgentau, Kleinniedesheim (Bio)

Obst: Schmid, Kleinsachsenheim/ Eigener Anbau, Metterzimmern

Saatgut/ Stecklinge: Bingenheimer, Echzell (Bio)/ Natterer, Vaihingen a. d. Enz (Demeter)

Info

Kontakt

Lammstraße 2   |   74343 Großsachsenheim

Telefon & WhatsApp   |   07147 – 1 59 19 49

E-Mail   |   info@restaurant-eco.de

 

Corona

Es gilt derzeit die Alarmstufe II im Ländle.

Zutritt ausschließlich mit QR Code und Ausweis. Impfbücher sind ungültig.

Ungeimpfte dürfen wir leider aufgrund der Verordnung des Landes nicht mehr bewirten.

Schüler müssen bei uns einen tagesaktuellen Schnelltest vorzeigen oder ihn vor uns machen. Wir akzeptieren keinen Schülerausweis als 3G Nachweis.

 

Bezahlung

Wir können KEINE Kartenzahlung annehmen.

 

Reservierung

Es ist nicht zwingend notwendig, zu reservieren. Es erleichtert uns die Planung von Personal, Speisenvorbereitung und Tischordnung aber enorm. Bitte sagen Sie uns auch, wenn ein Kinderwagen oder Hund mit dabei ist und ob jemand einen Schnelltest vor uns machen möchte. Vielen Dank.

 

Anfahrt & Parkplätze